田中淳夫 （NPO銀座ミツバチプロジェクト世話人／副理事長）
【プロフィール】
1957年東京生まれ。日本大学法学部卒業後、多目的ホールなどを管理する株式会社紙パルプ会館へ入社。現在、取締役を務めるかたわら、「銀座の街研究会」の代表世話人として銀座の街の歴史や文化の研究にも取り組む。2006年より養蜂家の藤原誠太さんとの出会いがきっかけで、紙パルプ会館の屋上で養蜂をスタート。2007年『銀座・ひとと花とミツバチと』を出版。同年6月「あしたのまち・くらしづくり会議」の奨励賞受賞。伝統ある銀座をミツバチで新たに活気づけたいと様々な取り組みに奔走中。
銀座のビルの屋上でミツバチ飼育、このプロジェクトが始まって３年が経過した。メディアなどにも取り上げられることの多いこのプロジェクト仕掛け人の一人が紙パルプ会館の田中淳夫さん。田中さんは銀座という街の文化・文脈を理解しながら、"自然と共生する街"としての新しい価値創出を提案されている。田中さんの話には常にストーリーがある。もともとある価値に異質なものを組み合わせて新しいストーリーを生み出していくプロセスは、街づくりや地域ブランドづくりに関わる人たちにとても大きな示唆を与えるものだ。今回はその価値創出ということについて田中さんに聞いてみた。
1．銀座ミツバチプロジェクトから始まる"自然と共生する街づくり"
―まず田中さんたちが進められている銀座でのミツバチプロジェクト（銀ぱち）について教えて頂けますか。
2006年から、このビル（紙パルプ会館）の屋上でミツバチを飼っています。ミツバチは巣箱から半径２～３kmにある花の蜜を集めます。多くの方からそんなところに花があるの？と不思議がられますが、銀座の周辺には皇居や浜離宮、日比谷公園などがあり意外に花や緑に恵まれているんですよ。今年は400kgを越えるハチミツを収穫することができたところです。
こうしたことがきっかけになり、銀座では新たに緑をつくろうという動きも出てきました。その一つが松屋銀座店の屋上で実施されている「銀座グリーンプロジェクト」です。屋上を緑化・菜園化し銀座の街に緑をつくることで、心地よい空間づくりや環境問題への対応と同時に、私たちと連携してミツバチたちの蜜源になることも目指したものです。同じような取り組みもいくつか検討が始まっています。
こうした取り組みの特徴は緑化そのものを目的にするのではなく、これを手段として環境の改善や実りの楽しみを味わう。その結果として緑がもたらす恩恵によって、街に新しい価値がもたらされる、という発想にあります。ミツバチプロジェクトが一つの"場"となって、人と人をつなぎ、新しい価値を創造・共有するところから、こうした動きが出てきたことがうれしいですね。
このプロジェクトを始めてみて、銀座の多くの方々から声をかけられ、応援して頂けるようになりました。多くの方々が私たちの活動に共感して頂き、あたたかい言葉をかけて下さる。ミツバチが銀座の人々の心を"受粉"してくれているような気がします。ミツバチを通して街の風景が暖かいものに一新した。そんな気さえしています。
－ミツバチが環境と共生できるというメッセージの一つのアイコンとなっていったわけですね。また、そのハチミツは銀座の"食"ともつながっているとのこと。新しい地域のブランドにも一役かっているハチミツの食との関わりについて教えてください。
銀座で採ったハチミツは銀座で使って頂いています。地産地消ですね。たとえば、三笠会館地下のバー・5517ではハチミツでカクテル、ミクニ ギンザの「『銀座のはちみつ』パウンドケーキ」、銀座清月堂本店の「銀座はちみつ羊羹」、アンリ・シャルパンティエ銀座本店の「銀座産ハチミツ・マドレーヌ」など、さまざまな商品として味わって頂いています。なんと銀座文明堂ではカステラを50年近くも焼き続けてきた「食の人間国宝」と呼ばれる方にも銀座産ハチミツを使ってカステラを焼き上げて桐の箱に入れて売っていただいたんですよ。
こうやって活動していると、もともと銀座は職人の街だっということを再認識させられますね。職人の街・銀座にミツバチを通じて、新たに元気を与えられのではないかと思っています。銀座で採れたハチミツで、銀座の食を創っていく、こうしたストーリーこそが、地域のブランドになっていくのではないでしょうか。
